Vino Inferno

La produzione di Vino Inferno si concentra nella sottozona più piccola del territorio Valtellina Superiore D.O.C.G. L'uva Nebbiolo infatti qui, grazie alla particolare inclinazione dei raggi solari durante l'esposizione, si carica di sapori ed aromi particolari, che sfoceranno nella produzione di un vino di rara potenza e complessità.

Il bouquet del vino Inferno si caratterizza per i tannini che dopo i ue anni di maturazione lasciano emergere, abbandonando la prima ruvidezza, note floreali ed esotiche, che andranno man mano arricchendosi grazie ad una affinatura che può raggiungere anche i 7-8 anni.

Il vino Sassella viene prodotto nelle zone ad ovest della città di Sondrio, dove i vitigni di Nebbiolo affondano le proprie radici direttamente nella roccia, trasferendo agli acini particolari caratteristiche, oltre al nome stesso del vino, poiché Sassella identifica un territorio sassoso con evidenti grumi di roccia.

In questa zona inoltre viene prodotto anche il vino Grumello, laddove la roccia si è trasformata per frantumazione in sabbia e ciottoli, offrendo alle radici un terreno più sciolto, che trasferirà al vino una particolare finezza, una tra le principali prerogative di caratterizzazione di questo vino